7种健康的猪油替代物，打造美味健康食谱

猪油是一种半固体脂肪，广泛用于烘焙和烹饪，使食物具有丰富的味道和奶油质地。

然而，它的饱和脂肪含量也很高，而且是由猪肉制成的，人们可能因为宗教或饮食原因而选择不食用这种肉。

幸运的是，你可以找到很多健康的猪油替代品，几乎可以用于任何食谱中。

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1.黄油黄油可能是猪油最简单的替代品。

只要对您的配方稍作修改，黄油就可以帮助保持您最终产品的味道和质地。这使得黄油非常适合用于派皮、玉米饼、玉米饼面团等。

因为黄油的脂肪含量比猪油略少，你可能需要使用更多的黄油来达到同样的效果。

每杯（205克）猪油，你应该使用大约1/4杯（284克）黄油。

如果你在控制体重，在你的食谱中尽可能选择无盐黄油品种。

**摘要：**你可以用1/4杯（284克）黄油换取每杯（205克）猪油，这可以帮助保留许多不同食谱的味道和质地。

2.椰子油椰子油是一种热带油，与一些健康益处有关。

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椰子油的10个循证健康益处与功效一些研究表明，椰子油可能对心脏健康特别有益，可降低低密度脂蛋白（坏）胆固醇水平。

在许多食谱中，你可以用等量的椰子油代替猪油，特别是在烘烤、烧烤或煎炸食物时。

请注意，未精炼的椰子油往往有强烈的椰子味和香味，因此可能会稍微改变某些菜肴的味道。

**摘要：**你可以在食谱中用等量的椰子油代替猪油，特别是在烘烤、烧烤或煎炸食物时。

3.植物油植物油经常用于烹饪和烘烤。

厨师和糕点师经常选择这些油，因为它们的烟点高，即油开始燃烧和冒烟的温度。

这也使得植物油在使用煎炸、烧烤和炒菜等高热烹饪方法时，作为猪油的替代品特别有益。

在你喜欢的食谱中，每杯猪油（205克）可尝试使用约7/8杯（191毫升）植物油。

请记住，如果你用油而不是猪油，像饼干和蛋糕这样的烘焙食品可能会更稠密，不那么柔软。此外，在油中加入一些水可以帮助改善玉米饼等食谱的口感。

**摘要：**对于食谱中每一杯（205克）猪油，你可以使用7/8杯（191毫升）的植物油。这在煎炸、烧烤、炒菜和烘烤时效果特别好，尽管它可能会稍微改变质地和浓度。

4.橄榄油橄榄油含有丰富的抗氧化剂和单不饱和脂肪，如果用橄榄油代替猪油，可以给你的食谱带来心脏健康的变化。

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橄榄油的11项科学支持的健康益处它也可以按1:1的比例代替猪油，成为最简单的替代品之一。

然而，用这种油代替猪油会改变某些菜肴的质地，并可能使食物具有微妙的橄榄味。

橄榄油及其咸味可能更适合于烧烤、煎炸或炒菜，而不是烘焙食品和甜食。

摘要： 橄榄油可以按1:1的比例代替猪油，是烧烤、油炸或炒菜的食谱的最佳选择。

5.牛油果牛油果以其温和的味道和奶油质地而闻名，可以提高你最喜欢的食谱的脂肪含量和味道。

它们还含有丰富的重要营养物质，包括钾、叶酸、维生素C和K。

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牛油果对烘焙食品的效果特别好，包括蛋糕、饼干、松饼或面包。

如果你的食谱要求使用1杯（205克）猪油，你通常应该使用大约1/2杯（115克）牛油果泥，不过你可能需要根据需要调整比例。

请记住，用牛油果代替其他类型的脂肪会改变你最终产品的颜色、质地和味道，这对于某些食谱如派皮或玉米饼来说可能不是很理想。

**摘要：**对于饼干、蛋糕、面包和松饼等烘焙食品中的每杯（205克）猪油，你可以使用大约1/2杯（115克）牛油果。

6.牛肉牛油牛油是一种经过蒸煮的脂肪，以去除任何杂质。

它是良好的共轭亚油酸（CLA）来源，含有几种脂溶性维生素，包括维生素A、D和E。

在许多菜谱中，你也可以用等量的牛油代替猪油，而不会明显改变最终产品。

牛油确实比猪油有更丰富、更多的味道。因此，它可能是油炸或烤制咸味菜肴的更好选择，而不是烘焙食品。

**摘要：**在许多烧烤或油炸菜肴中，可以用牛肉油代替等量的猪油。

7.香蕉泥香蕉泥是猪油的一个很好的替代品，可以帮助你减少许多食谱的卡路里含量，同时增加一些额外的营养物质。

特别是，这种水果含有大量的钾、纤维以及维生素B6和C。

在面包、蛋糕和松饼等烘焙食品中，尝试用1/2杯（113克）香蕉泥代替每杯（205克）猪油。

然而，请记住，香蕉泥不会很好地作为食用油或在咸菜中使用。

此外，你可能需要调整配方中的一些其他成分，以弥补香蕉的天然甜味。

**摘要：**在面包、蛋糕和松饼等烘焙食品中，每杯（205克）猪油可以使用1/2杯（113克）的香蕉泥。

摘要尽管猪油经常被用来提高食物的味道和质地，但它是由猪肉制成的，而且饱和脂肪含量高。

幸运的是，有几种替代品可供选择，其中许多都能为您最喜爱的菜肴增加风味和营养。

尝试使用上述的一些替代方法，找到适合你的方法。

**今天就来试试：**用其他类型的脂肪代替猪油，将导致任何菜肴的味道和质地发生轻微变化。尝试用新的草药和香料进行试验，或调整其他成分的数量，以完善你的最终产品。

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